Правильное хранение хамона - это важный аспект, чтобы сохранить его свежесть и качество. Вот несколько рекомендаций по хранению хамона дома:
1. Специальная подставка или держатель - хамон лучше всего хранить на специальной подставке или держателе, которая стабильно его поддерживает и позволяет ему "дышать". Это помогает предотвратить образование конденсации и сохранить свежесть мяса.
2. Отдельное прохладное место - хамон следует хранить в прохладном и отдельном месте, далеко от прямых солнечных лучей и источников тепла. Идеальная температура для хранения хамона составляет около 15-20°C.
3. Ткань - чтобы предотвратить потерю влаги, накройте нерезаную часть хамона мягкой и воздухопроницаемой тканью, например, хлопковым полотенцем или специальным покрывалом для хамона.
4. Нарезка - хамон лучше всего нарезать в момент употребления. Если хамон нарезан и нет возможности его съесть за короткий промежуток времени, то нарезку рекомендуется завакуумировать о и хранить в холодильнике до следующего раза.
5. Влажность и вентиляция - хамон нуждается в некотором уровне влажности, чтобы сохранить свою свежесть. Если влажность в помещении, где хранится хамон, слишком низкая (менее 60%), можно использовать специальные увлажнители воздуха или разместить контейнер с водой вблизи хамона. Важно также обеспечить некоторую вентиляцию для предотвращения скопления запахов.
Имейте в виду, что оптимальное время хранения хамона может варьироваться в зависимости от температуры, влажности и условий хранения. Всегда следуйте инструкциям и рекомендациям производителя, а также учитывайте индивидуальные особенности конкретного куска хамона.